Mónica Barreal, dietista y nutricionista de ‘La Báscula’ os responde

Especializada en obesidad, fertilidad, nutrición bariátrica y educación nutricional; Mónica Barreal (Málaga, 1976) descubrió su vocación como dietista-nutricionista entre los fogones: realizó estudios de cocina, especializándose en cocina saludable. Responderá a todas vuestras preguntas.

Buenas tardes, ya estoy con vosotros para responder a todas vuestras preguntas. Empezamos!!!!

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Mónica Barreal

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Robin Deschanel McNeal

Hola Monica Barreal, me llamo Robin Deschanel, en el programa concurso de La Bascula en Telemadrid, para los concursantes como superar las pruebas mas dificiles de comer poco y hacer ejercicio, pero ¿Como puedo perder peso? ¿Que recomendaciones tengo que seguir? ¿Y que debe hacer los concursantes para quitar kilos de encima? ¿Y cual es las recomendaciones a seguir? Un besazo para ti Monica Barreal. Besos desde la comunidad valenciana. Besos desde Aspe (Alicante)

Hola Robin, gracias por tu pregunta.
Los participantes de la báscula son personas con obesidad que pueden tener otras patologías asociadas. El método de la báscula se basa en la adquisición de nuevos hábitos de vida saludable. Cuando éstos se adquieran ya no los abandonarán jamás por lo que su peso saludable se mantendrá en el tiempo.
Te invito a seguirnos desde Alicante a través de la web (http://www.telemadrid.es/programas/la-bascula/) Descubrirás que hay que adelgazar comiendo y jamás pasar hambre!!!! Te paso el link donde verás el plato saludable: http://www.telemadrid.es/programas/la-bascula/ho...

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Mónica Barreal

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Lidia

Comer solo frutas de noche engroda

Hola Lidia, ningún alimento va a hacer que engordes. El aumento de peso es consecuencia de una alimentación desequilibrada. Nuestro organismo necesita una alimentación variada. Te animo a que sigas el programa para que veas cómo es el plato saludable,, ideas de menús, etc.

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Mónica Barreal

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Normi

Buenos días, que es lo mejor para sustituir el azúcar en el café?? Edulcorantr? Stevia nstural? Un pelín de miel natural?? Gracias

Hola Normi, lo ideal es acostumbrarse al sabor del café. Si se desea endulzar con azúcares añadidos lo ideal es hacerlo de lo menos a lo más procesado. Es decir, azúcar moreno integral es la opción más saludable y no más de una cucharadita de las del café. Como suele haber confusión con los azúcares morenos te adjunto una imagen del azúcar moreno integral. El grano está apelmazado. No confundirlo con otros!!

Azucar moreno integral
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Mónica Barreal

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Elvira

Yo me opere de cirugía bariatrica en 2003. Engorde. No todo pero parte. Me dicen de volver a operarme pero no quiero. Veo lo de las comidas vuestras. Q supongo que será para los cuatro las cantidades. Pero el resto del día. Q metes a tu organismo. Yo soy de muface. Pasas En Madrid. Pero Quiero Saber Cuanto EJERCICIO Tienes Q Hacer. Y si todos los días. Y el desayuno. Media mañana y tarde y cena. Q hacemos. Pq en el programa no se ve. Y Q comen toda la semana la misma dieta. Gracias

Hola Elvira, yo soy especialista en nutrición bariátrica. Es muy imprescindible adquirir hábitos de alimentación saludable cuando una persona se somete a esta cirugía para no recuperar el peso con el paso de los años. Antes de la cirugía los pacientes tienen malnutrición y después de la cirugía tienen desnutrición hasta que pueden volver a comer la variedad y cantidad adecuada de alimentos.
El método de la báscula se basa en una ingesta más abundante de verduras, frutas, carnes magras, pescado y huevos y menos abundante en cereales integrales (pan, pasta, arroz) y tubérculos (patatas).
Con estas premisas los participantes confeccionan todas sus ingestas diarias. Por ejemplo, el desayuno debe llevar más cantidad de fruta que cereales (pan integral).
¡Cuánto más color y variedad de alimentos tengan tus ingestas más saludable!

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Mónica Barreal

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Carolina

Hola. Me gustaría saber desayunos merienda y media mañana. Me voy de casa sobre las 7 de la mañana, quiero seguir la dieta de su programa. Trabajo en una oficina. Sería bueno ver la dieta de un concursante en la semana para saber cómo va, hago lo del plato que explicaron. Saludos

Hola Carolina, en la báscula no es hace dieta. Nuestros participantes no siguen un menú semanal de alimentos. Con las premisas de una garra de verduras, un puño de hidratos y una palma de proteínas se confeccionan las diferentes ingestas.
Tus desayunos y tentempiés deben contener verduras y/o fruta, cereales integrales (pan), proteína (carne, pescado, huevo) además de un vaso de agua o una infusión.

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Mónica Barreal

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Carolina

Sería estupendo que los espectadores pudiéramos hacerlo en la distancia. Es necesaria más información. Muchas gracias. Saludos

Hola Carolina, si sigues los programas puedes alcanzar un estilo de vida saludable. En la web en el apartado de los ASESORES tienes fragmentos importantes para repasar los conceptos clave: http://www.telemadrid.es/programas/la-bascula/as...

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Mónica Barreal

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Mariangeles

Yo no puedo hacer ejercicio por que cuido de mis padres y luego trabajo o sea no paro.. Y no suelo comer porque no tengo tiempo, solo pico algo y mato todas las ganas.... ¿ Que puedo hacer ? Ayúdame por favor. Peso 130 y mido 170

Hola Mariangeles, para cuidar tienes que cuidarte esta es la premisa que debe regir tu vida. Imagino que harás las comidas para tu padre, aprovecha ese tiempo para hacerte las tuyas y trata de no dejar pasar muchas horas sin comer y sin comer: una pieza de fruta, dos nueces son pequeñas ingestas fáciles de llevar y de comer.

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Mónica Barreal

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Isabel

Hola buenas tardes, el menú que dais es para 4 personas primer y segundo plato, entiendo que para comida. Se cena lo mismo? Podríais facilitar el desayuno y la merienda si es que la hay? gracias.

Hola Isabel, el menú que damos es para 4 personas y en una comida principal. El desayuno y los tentempiés también deberían llevar los mismos fundamentos: mayor cantidad de fruta y/o verdura, cereales integrales (sobre todo si se va a hacer ejercicio físico) y proteína además de agua y algo de grasa. Un ejemplo de tentempié saludable es un tomate con boquerones en vinagre.

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Mónica Barreal

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María

Trucos para calmar la ansiedad

Hola María, imagino que te refieres al ansia por comer. Mi mejor consejo es que no estés muchas horas sin comer ni beber para disminuir la voracidad.

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Mónica Barreal

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Ines

Hola que tipo de dieta podemos seguir cuándo dekas de perder , después de una dieta de 1500 calorias??

Hola Inés, el método de la báscula te ayudará a llevar tener una alimentación saludable que te ayude a mantener tu peso. Lo único que tienes que hacer para no bajar tus depósitos de grasa es incorporar más cantidad de grasa saludable a tus ingestas. Por ejemplo, incluir frutos secos sin sal y sin tostar, aceite y/o aguacate en todas tus ingestas alimentarias.

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Mónica Barreal

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Leti

Es normal que pese 60 o50 con tan solo 30 años?

Hola Leti, el peso no es indicativo de nada. Para saber si tienes algún problema te aconsejo que te hagan un estudio pormenorizado.

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Mónica Barreal

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Leti

La báscula da el peso correspondiente de alguna de las chicas o lo ven exagerado?

Hola Leti, el peso saludable es la media entre el resultado obtenido después de hacer estas fórmulas.
PESO SALUDABLE:
*Máximo= altura (en metros) x altura (en metros) x 25
*Mínimo= altura (en metros) x altura (en metros) x 19
Te facilito el link donde lo explica el doctor David Céspedes: http://www.telemadrid.es/programas/la-bascula/Sa...

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Mónica Barreal

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Sergio

Cada tarron de azucar q sacas en el programa de cuantos gramos es y cuantos al día podríamos consumir

Hola Sergio, la recomendación de la Organización Mundial de la Salud es reducir el azúcar libre a menos del 10% de la ingesta calórica total. Para una dieta de 2000 Kcal la recomendación es tomar menos de 25g el consumo de azúcares libres, lo que equivale, aproximadamente, a menos de 6 terrones de 4g/día.
Clasifica como azúcares libres: los azúcares añadidos y los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes y zumos de fruta.
Es importante destacar que las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud NO se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas, aunque sí a sus zumos o concentrados de zumo de frutas.

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Mónica Barreal

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Alex

En el programa comentas q en el plato ha de haber medio plato verduras y un cuarto de proteinas y otro de hidratos. Q hidratos recomienda q se puede comer por la noche?

Hola Alex, cereales integrales (pan, pasta, arroz), legumbres (lentejas, garbanzos, etc) o tubérculos (patatas, zanahorias, remolacha,etc). No difieren de la comida del mediodía. Lo importante es la cantidad y si no tienes mucha hambre mejor prescindir de ellos.

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Mónica Barreal

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Juan

Q recomiendas q se puede comer cuando el cuerpo te pide dulce y lo tienes acostumbrado q no sea un te?

Hola Juan, el azúcar de la naturaleza se encuentra en la fruta. Lo mejor en esos casos es comer frutas como las ciruelas o uvas; o bien, compota de frutas o frutas asadas y también frutas deshidratadas como las pasas, dátiles, etc

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Mónica Barreal

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Martha cobos

Puedo llevar la misma dieta de las concursantes quiero bajar de peso

Hola Martha, el método de la báscula te enseña a adquirir hábitos de alimentación y de vida saludable que te ayudarán a estar en tu peso saludable como están haciendo los participantes.

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Mónica Barreal

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Raquel

Me gustaría que me explicaras porque debemos comer 5 veces al día. Hay muchas nutricionistas que dicen que hay que comer cuando se tiene hambre que hay que escuchar al cuerpo. Debo comer obligatoriamente cada tres horas aunque no tenga ganas?

Hola Raquel, nunca hay que comer si no se tiene ganas. Para ello es necesario aprender a escuchar a tu cuerpo para no llegar al tener mucha hambre que te lleve a comer con voracidad. Por eso, a los participantes les pido que no estén muchas horas sin comer. En el momento que adquieran esta habilidad las ingestas se deben adecuar a las horas de vigilia y al ejercicio físico que se realiza cada día.

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Mónica Barreal

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Sara

¿Puede tomar batidos de proteínas estando en el priodo de lactancia?

Hola Sara, los batidos de proteínas son una opción para aportar este nutriente. Lo importante es que al tratarse de un producto alimentario deberás mirar los ingredientes y los nutrientes que te aporta para que no sean muy ricos en azúcares, grasas saturadas, etc

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Mónica Barreal

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DANIEL

Hola médico quería preguntar porque siempre los asesores desconfibiais de javi sabiendo que es quien forma una las parejas que más a adelgazado la familia iglesias es que ustedes querían echarlo desde el primer programa porque no lo consideraban válido pero el a adelgazado 7 kg en 2 semanas y otras concursantes como las mamis no han adelgazado ningun kg usted no cree que la apariencia engaña que personas que se ve que pueden adelgazar no adelgazan y otras que no pueden no adelgazan que por cierto las mamis ya deben ser sustituidas porque no cumple el régimen de los médicos de gordos más bien me refiero de los nutricionistas claro hay todos son gordos porque van a adelgazar

Hola Daniel, me gustaría aclararte que soy dietista-nutricionista no médica. El método de la báscula tiene un abordaje médico, nutricional, psicológico y de ejercicio físico. La valoración de la inclusión de Javi se hizo porque debido a su elevado peso no podía realizar las cuatro bases.
No todas las semanas son iguales por eso los participantes tendrán que abandonar el programa si no consiguen los retos durante 3 semanas seguidas.

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Mónica Barreal

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Carlos

¿Puedo desayunar un café con 6 galletas María o estoy atentando contra mi salud por la cantidad de azucar?

Hola Carlos, son alimentos de consumo espóradico. Te facilito el link donde lo explico: http://www.telemadrid.es/programas/la-bascula/ga...

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Mónica Barreal

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Ángel R

¿cuál es la mejor hora para cenar y no engordar?

Hola Ángel, debes fijarte en la calidad y cantidad de alimentos que conforman tu cena. Cuando más cercana sea la hora de la cena a la de irse a dormir más complicado será el proceso digestivo.

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Mónica Barreal

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Alex

Cuando dices un cuarto de carbohidratos en el plato, cuantos gramos son mas o menos, 100 gramos?

Hola Alex, si se está perdiendo peso de pan integral unos 30g y el doble si no se tiene este objetivo. En cuanto a los cereales, legumbres y tubérculos unos 60g en el primer caso y el doble en el segundo.

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Mónica Barreal

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ADRIAN

Como se mide el IMC

Hola Adrián, un buen desayuno debe llevar agua (vaso o infusión), verdura y/o fruta (tomate, pieza de fruta), cereal integral (pan integral) y proteína (jamón serrano, salmón, huevo, etc)

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Mónica Barreal

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Sara

Tengo un problema al engullir la comida, como puedo hacer para dosificar la comida y tener sensacion de saciado? He probado soltar el tenedor y nada

Hola Sara, come cada poco tiempo, sin distracciones, en trozos pequeños y espaciando los bocados el máximo tiempo que puedas. Para sentirte saciada tus ingestas tendrían que durar alrededor de minutos.

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Mónica Barreal

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DANIEL

Hola Mónica primero quería comentarte que soy bastante gordo de 135 kg voy al médico de gordos o nutricionista a adelgazar y es un fracaso y te quería comentar usted no cree que la apariencia engaña porque a Javí los jueces le querían hechar el primer día porque se pensaba que no iba a adelgazar y a adelgazado 7 kg y otros concursantes como las mamis no han hecho ningún esfuerzo y para mi ya deberían estar expulsadas lo digo porque hay gente que se fija en el físico y piensa esta persona no vale para nada y a lo mejor lo hace mejor que otros, y ahora quería preguntarle usted cree que la apariencia engaña gracias y también quería comentarte a que las empresas no cogen a gente gorda porque dan mala imágen corporativa

Hola Daniel, el nutricionista al que acude tiene los conocimientos necesarios para ayudarle. Siga sus consejos y los que damos en el programa y verá como deja atrás el exceso de grasa corporal.

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Mónica Barreal

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Mario

El yogurt líquido es bueno respecto al clásico

Hola Mario, no hay diferencias nutricionales entre ellos. Los que debes escoger son aquellos que en su composición aporten entorno a un 4% de proteínas e hidratos de carbono y un 3% de grasa y que en el listado de ingredientes aparezca: leche y fermentos lácticos. NADA MAS!

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Mónica Barreal

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Gemma

Siguiendo vuestro método es posible perder unos 12 kilos de aquí a mediados de diciembre? Tengo cita médica y debo acudir habiendo perdido peso gracias!!!

Hola Gemma, el método de la báscula permite movilizar los depósitos de grasa. Tienes 3 meses para adquirir hábitos de alimentación y ejercicio saludables.

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Alex

Un puño de hidratos o una palma de proteinas q cantidades son mas o menos?

Hola Alex, depende del tamaño de la persona. De manera general en torno a 60g de hidratos y 120g de proteínas.

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Mónica Barreal

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DAVID

Hay diferencias entre calorias y azucar entre la coca cola normal y coca cola cero o es un timo

Hola David, sí hay diferencias porque en la normal emplean azúcar y en la cero edulcorantes. Los edulcorantes aportan un mayor sabor dulce que el azúcar por eso no se necesita agregar la misma cantidad que ésta.

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Mónica Barreal

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Raluca

Qué opinas sobre fiambre en general como proteina para el desayuno jamón York, pavo, o que recomiendas como proteina para el desayuno gracias

Hola Raluca, siempre evitar los productos que se encuentren muy lejos de cómo lo encontraríamos en la naturaleza. Me explico, una pata de jamón serrano la podría poner otra vez en el cerdo tipo pata de palo (sonrío) pero dónde colocarías el jamón cocido. Si te fijas no tiene forma de pata porque es un preparado alimenticio.

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Mónica Barreal

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Alejandro Forcada

Están de moda edulcorantes como la stevia y la sacarina. Pero, ¿on cancerígenas? ¿Podemos usarlas con seguridad? Gracias.

Hola Alejandro, los productos que se encuentran a la venta son seguros. Lo que ocurre es que no debemos ingerir grandes cantidades de ellos, al igual que de cualquier otro producto o alimento.

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Mónica Barreal

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Miguel

Qué alimentos son buenos para perder líquido...retengo mucho

Hola Miguel, te invito a controlar la cantidad de sal ingerida por si ahí estuviese la causa de lo que te pasa. En el programa hablamos de la sal oculta de los alimentos.

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Mónica Barreal

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rocio

El zumo de limón templado en ayunas por la mañana¿ es bueno?

Hola Rocío, a mi me encanta el agua templada o no a cualquier hora del día. Si le añades limón pues tienes un extra de vitamina C. Ojo el limón ataca al esmalte dental. No abuses en la cantidad.

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Mónica Barreal

Muchas gracias a todos. Ha sido un placer. Nos vemos todos los lunes a las 22:30 en Telemadrid!

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Mónica Barreal